O sal (NaCl) deve ser banido da dieta?? NÃO!! Porém seu consumo não deve ser excessivo!!! No entanto, é muito fácil excedermos a recomendação 🤨
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O sódio (Na) exerce funções importantes no organismo... é um dos elementos que faz parte do equilíbrio hidroeletrolítico, ou seja... a manutenção da pressão arterial também é uma função do sódio. O ideal é consumirmos 2 gramas de sódio e não menos do que 500mg diariamente. Ao consumirmos muito sódio, aumentamos o volume de sangue e, consequentemente, a força deste sangue sobre os vasos sanguíneos, aumentando a pressão arterial e o risco para as doenças do coração. Além disso, o sódio também é essencial para a contração muscular e transmissão de impulsos nervosos.
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Uma boa estratégia para reduzir o consumo de sódio é utilizar temperos naturais para as preparações, e para facilitar sua vida, você pode produzir seu próprio tempero! Assim, mesmo com menos sal a comida continuará saborosa e ainda mais nutritiva!
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Preparo de Sal de ervas é muito simples! Após higienizar bem as ervas de sua preferência, leve ao forno em fogo baixo por cerca de 20 minutos para desidratar (caso prefira comprar temperos já desidratados, essa etapa não precisa ser feita!). Depois, coloque-as junto com o sal no liquidificador ou no processador de alimentos e triture tudo. Guarde a mistura em um recipiente fechado, em local fresco e seco. Você pode preparar vários temperos diferentes para utilizar em preparações diversas, como tempero para peixes, carnes, molhos, etc. .
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Thaís Frank
Nutricionista
(45) 99903-2777
